Pane, Vino e Peperoncino

PANE, VINO E PEPERONCINO 

Di solito si dice che l'appetito vien mangiando, ma in questo caso l'appetito vien leggendo... La ricetta che ci propone la nostra carissima amica originaria di Messignadi, ma residente da tanti anni in Australia, Giusy Caporetto, è il suo “gustoso” libro PANE, VINO E PEPERONCINO. Gli ingredienti utilizzati sono: qualche fetta di cultura mescolata con un po' di succo di leggenda, il tutto viene poi immerso in un'abbondante salsa rappresentata da varie e sfiziose ricette della cucina calabrese e infine condito con la storia nella giusta misura. Il risultato è un piatto davvero straordinario da servire in ogni momento della giornata, infatti quest'opera riesce a coniugare stupendamente la cucina di questa terra con la storia delle nostre tradizioni. Si comincia con la descrizione delle città capoluogo per poi illustrare le più importanti ricorrenze locali e infine le usanze regionali più diffuse, tutte naturalmente accompagnate dai piatti tipici che le caratterizzano, raffigurati come semplici e appetitose ricette che tutti possono tranquillamente realizzare. Dalla lettura si possono anche ricavare notizie interessanti e tanti aneddoti chi ci fanno imparare diversi aspetti dell'amata Calabria e naturalmente traspare tantissimo l'amore e la passione dell'autrice per la sua terra, il suo paesino ed i suoi cari, che riesce a narrarci le varie vicende come un vero e proprio racconto di fantasia, utilizzando un linguaggio molto semplice e chiaro. Ciò dimostra come valorizzando le piccole cose che già possediamo, possiamo tendere a obiettivi sempre più grandi. Si spazia dal dolce al piccante, dal vino all'olio, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura e dalla storia alla leggenda, tutto corredato da splendide fotografie, un vero e proprio affascinante viaggio tra tanti aromi e sapori, che ci rende veramente orgogliosi della cucina calabrese. Non potrete fare a meno di farvi venire l'acquolina in bocca mentre leggerete e se volete fare un grosso dispetto al vostro peggiore nemico/a che nel contempo sta facendo una rigorosa dieta, basta regalargli una copia di PANE, VINO E PEPERONCINO e addio dieta... Tantissimi complimenti Giusy Caporetto!

MIRKO TUCCI